清理冰箱版-麻辣香鍋

這菜適合自己吃家裡來人吃，都算是大菜，出菜時間快，不麻煩，家裡冰箱🈶️啥都能往裡放，是你清理冰箱的好選擇。

用料  

清理冰箱版-麻辣香鍋的做法  

1. 備菜：買好的生菜➕香菜清洗乾淨放在一旁備用。

2. 備菜：土豆打皮切片，放在水裡泡一下，去掉澱粉，鮮蘑用手撕成塊狀，同時，鍋裡放入一定量清水，將水燒開，放入蘑菇先焯一下，差不多時撈出，放入土豆片，差不多撈出，同時都過一遍涼水，放在一旁備用。

3. 備菜：肉丸類買好放在一傍化著就行。

4. 備佐料：花椒、麻椒、新鮮蒜茸、薑絲、幹辣椒段、還有郫縣豆瓣醬，做辣辣菜必備佳品。

5. 炒料：但是突然發現這個步驟的照片丟了，簡單一寫，之後再給大家出詳細的，鍋裡➕適量底油，然後燒熱，以此下入蒜茸、姜等最後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然後放入肉丸，倒入少許料酒，調味。這裡面如果家裡有五花肉放上一些也是不錯的選擇，差不多時間以此放入土豆、蘑菇，炒翻，快要出鍋的時候，放入我們準備的青菜，因為放的早了容易發黑，他們熟的快。最後就出鍋完成✅。

小貼士

這個菜相當下飯，喜歡辣辣的朋友，可以在多加一些辣椒，再就是家裡冰箱有剩菜，都可以一起炒了，可以➕蝦🦐、五花肉、筍、藕、豆製品等等。
期待你回家也做一次，炒出自己的味道。