【牛蒡胡蘿蔔玉米豬骨湯】

這是一款清潤排毒的湯。牛蒡含有人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，具有健腦作用。
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用，治療失眠，提高人體免疫力等功效。清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老。

牛蒡是非常好的天然保健食品。但要注意患接觸性皮炎或溼疹的人、孕婦、產婦、經期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。痛經及腹瀉的人也不宜食用。

煲湯的豬骨頭我一般選豬脊骨（靠近豬尾的那一截最好）或豬扇骨，脊骨煲的湯味道清甜，扇骨的肉滑好吃，按自己喜歡的選擇。

此菜譜用量適合2～4人，用量僅供參考，可按自己喜歡隨意調整，喜歡喝湯的可適當多放點水哦。

用料  

【牛蒡胡蘿蔔玉米豬骨湯】的做法  

1. 準備好所有材料；

2. 材料清洗乾淨切塊；
   姜塊拍扁，蜜棗去核；
   牛蒡外皮用刷子刷乾淨（不用去皮），牛蒡洗淨後切口很容易變黑，用清水浸泡著；

3. 豬骨冷水燒開；

4. 燒開後撈出；

5. 用清水沖洗一下；

6. 放入湯鍋；

7. 放入胡蘿蔔和玉米；

8. 牛蒡切片；

9. 牛蒡倒入湯鍋；

10. 加入蜜棗（去核）和姜塊；

11. 加入適量的水；

12. 喜歡多喝湯的可適當多加點水；

13. 開火；

14. 大火燒開；

15. 撇去浮沫；

16. 轉小火慢煮約1.5小時；

17. 1.5小時後開蓋撇去浮油，再轉中火煮5～10分鐘至湯變濃關火；

18. 加入適量鹽；

19. 可以盛起享用啦；

20. 喜歡就試試吧～

小貼士

此菜譜用量適合2～4人，用量僅供參考，可按自己喜歡隨意調整，喜歡喝湯的可適當多放點水哦。