燉湯｜沙葛胡蘿蔔玉米豬骨湯

你今日飲咗未？

沙葛，也叫葛薯(*°∀°)。爽脆清甜可口，既可以生吃（口感有點像馬蹄），又可以做熟食，還可以煲湯。棒呆✨

背後的故事：
豬骨買多了……

用料  

燉湯｜沙葛胡蘿蔔玉米豬骨湯的做法  

1. 豬骨（或者排骨）用清水浸泡半個鍾，中途換水2-3次。瀝乾水放置一旁

2. 沙葛長這樣👆🏻

3. 沙葛劈開兩半，沿著刀口去撕皮更容易。邊邊縫縫撕不掉的話用削皮刀處理一下就好

4. 沙葛切成方塊，玉米劈成塊，胡蘿蔔切成方塊，三種食材放置一旁

5. 豬骨放入沸水中焯一下，就是飛水

6. 飛水完畢後，將豬骨放到流動的水（用水龍頭）沖洗掉上面的浮沫和碎渣渣

7. 將上述食材放入燉盅，一次性加入足量的水（我這裡用了電燉盅，容量是1.6L。可以滿足兩個人的份量），燉2.5-3個鐘

8. 個人喜歡中途加入薑片，可以去腥，還有增加點香氣(´▽`ʃƪ)（這步也可以省略，也可以一開始就放入，隨意點就好）

9. 加鹽調味，開動！（肉已經被燉得綿綿爛爛，湯超級清甜的(◞ꈍ∇ꈍ)◞❗️）

小貼士

1.喜歡吃湯渣的可以買肉多一點的骨頭或者排骨來燉(*/ω＼*)

2.我這裡用的是電燉盅，不用留意火候，不怕燒乾湯水，加入多少水，基本最後成品就是一樣的量，懶人福音❗️

3.如果是明火直燒的砂煲，可以在湯水沸騰後，大火繼續煲15分鐘，然後轉小火慢慢熬（至少）1個鐘