蔓越莓椰蓉餡（成型好，不散）

經歷過一次奔潰的包餡，真是散的我快瘋了，調整了一下方子終於不散了，記錄下來先，免得忘了



此方子能做35g的餡九個，剛好合適


首圖是豆沙餡的圖，別太在意這些小細節哈！

用料  

蔓越莓椰蓉餡（成型好，不散）的做法  

1. 將椰蓉、奶粉、細砂糖、蔓越莓（用料理機打碎）、花生油、全蛋液依次放入碗中混合均勻，帶上手套盡情的蹂躪吧！抓成團蓋上保鮮膜靜止半小時以上

2. 分成35g一個，搓成團（請用手把餡抓緊，別想著溫柔的給它揉成團哈）

3. 很容易包的，不散，真的不散！！

4. 壓模進烤箱！

小貼士

暫時還沒有試過完整蔓越莓會不會散，所以不知道！
蛋液最好不要減，畢竟靠蛋液粘合的！