芒果乳酪棒（乳酪塊版）

這是我第二次做乳酪棒，這次做得真是太棒了，口感非常細膩香醇。
這次能成功的做出好吃的乳酪棒，得益於第一次的失敗經驗，所以這裡我把第一次翻車的經驗也放上！ (第一次我做的是藍莓草莓乳酪棒。失敗原因有3條，第一、我選的草莓口感不是太好，健康考慮糖也放得太少。第二、直接用火加熱奶，加乳酪的過程有點糊了。第三、用料理機打藍莓和草莓不夠細膩，最終總體有點粗糙。口感不佳。）

用料  

芒果乳酪棒（乳酪塊版）的做法  

1. 第一步準備食材和工具。

2. 第二步：
   芒果去皮去核用料理機打成泥；
   乳酪塊擦成絲。

3. 
   第三步：
   隔水加熱牛奶，同時，用涼水泡上吉利丁片。不停攪拌牛奶，熱沸後關掉火，放入芒果泥和乳酪絲、糖粉，不停的攪拌使其均勻。
   

4. 第四步：
   等牛奶溫度低至55度左右時，放入泡發後的吉利丁片，攪拌均勻入模，
   第五步：放冰箱冷藏室一到兩個小時充分凝固後即可食用。

5. 新增芒果的乳酪棒色澤很漂亮

6. 口感細膩哦

小貼士

1、可以根據水果的甜度和個人口味酌情放糖的量。
2、一定要隔水加熱牛奶，這樣避免火鍋，確保成功。
三、新增芒果泥最後入模的時候可以不用過濾，因為我嘗試了過濾和不過的兩種方法最終的口感都差不多都很細膩。