超簡單“芒果棒棒乳酪”

上次用酸奶做了棒棒乳酪，我是非常喜歡，很濃郁的芝士味，酸甜適中的口感。但是倆小孩兒說酸酸的不好吃🙄。所以，改良了一下，這個方子只用了牛奶，沒有用酸奶，加了水果，小朋友們終於滿意了😂。
芒果可以換成適量其他水果或者果醬，推薦草莓🍓，獼猴桃🥝，藍莓醬。這些品種也是後續我打算嘗試的。

用料  

超簡單“芒果棒棒乳酪”的做法  

1. 1.明膠片剪幾下，放冷水泡軟
   2.牛奶白砂糖乳酪片放小奶鍋裡小火加熱，不停攪拌，乳酪片都化了就可以關火了，不用燒開
   3.混合液稍微晾一下，小臺芒去皮切丁，加進混合液
   4.等混合液溫度降到60℃以下，把泡軟的明膠片撈出擠幹，加進鍋裡攪拌至融化
   5.倒進好脫模的模具裡放冰箱保鮮層，冷卻四個小時，成凍即可

小貼士

注意：
1.明膠別剪太碎不好撈，一定冷水泡，另外撈出來時擠幹水再下鍋
2.低於60℃，大概就是手摸著稍微有點熱的程度就行，據說溫度大於60℃會影響明膠結凍
3.冷卻時間是官方說法，其實放冰箱裡有2小時就好了
4.我這次用的模具就是速凍餛飩的包裝盒，大小合適，還好脫模，大家可以發揮想象，找到可以再次利用的包裝盒
5.關於牛奶的量，這個量我覺得口感正好，想更嫩一點可以適量增加牛奶量，但是要保證成凍，另外白砂糖的量依口味可以增減，我覺得目前的量不太甜，正好。