10L小烤箱的小蛋糕

就是想偶爾給她烤點小甜點，買了基本的烘焙小工具，在小紅書下廚房裡搜了很多食譜，一點點試，賣相差了但味道還不錯，慢慢學習吧，多做就好了，這個食譜主要是@喆喆媽學做輔食稍變了點量，我記錄下來，方便小烤箱使用

用料  

10L小烤箱的小蛋糕的做法  

1. 雞蛋和糖還有8、9滴白醋一起放乾燥的打蛋盆裡，3檔打了5分鐘2檔接著打了10分鐘，手快抬不起打蛋器了，兩手換著一直打

2. 打成這樣，從沒紋理打到隨便甩一下蛋糊不消

3. 把面篩進糊裡

4. 攪拌均勻（好像有點瀉了，沒事兒，還是很宣軟）

5. 乾燥的小盆稱好玉米油

6. 鏟上5勺糊攪拌均勻，再倒回打蛋盆裡攪勻，就好了

7. 模具裡塗點玉米油，好脫模

8. 烤盤裡盛好還剩點，不能浪費，倒這個模具裡了，還撒了點白芝麻，然後在溼毛巾上振下氣泡，開始烤吧，小烤箱沒預熱

9. 中層烤，下層放牛角模具

10. 160度10分鐘後改120度20分鐘

11. 叮聲後，拿出來在溼毛巾上再振幾下，防止回縮，卻直接脫模了😄

12. 為什麼這麼自由膨脹，請高手指教，倒太滿了麼？但還是很好吃，小人人放學回家直誇我🤗

小貼士

糖放的不多還挺香甜，給孩子吃糖少放吧