用料
雞蛋 | 1 |
淡奶油 | 30克 |
可可粉 | 20克 |
咖啡 | 130克 |
糖 | 30克 |
蛋撻皮 | 9個 |
10L小烤箱咖啡可可蛋撻的做法
咖啡:黑咖+牛奶一比一,用的普通掛耳和鮮牛奶。上述材料一起攪拌均勻,砂糖不融不要緊,可以適當多放,然後蛋撻液過篩兩次
烤箱是美的10L的小烤箱,受熱不均勻,烤盤可以放六個,但是為了烤的均勻,只放三個在烤箱烤裡側。不預熱也可以,蛋撻液倒入蛋撻皮中之後立刻送入烤箱,230度25分鐘
烤盤放六個也可以,25分鐘之後把裡側的拿出來,外側的再推出裡側烤幾分鐘。不追求變色的話不烤也可以,咖啡的也看不太出來