為了不讓家裡烤箱吸灰塵,竭盡全力來發揮它的作用,新手,勿噴。這次記錄只是單純為了記錄一下資料,同時分享給同款小烤箱的小夥伴。
用料
牛奶 | 60克 |
雞蛋 | 4個(帶殼共約250g) |
葵花籽油 | 46克 |
細砂糖 | 60克 |
玉米澱粉 | 75克 |
鹽 | 約1克 |
檸檬 | 1小片 |
美的10L小烤箱挑戰古早口味蛋糕的做法
準備好需要用到的所有工具及物品。
蛋黃及蛋清分離。
在蛋清中擠入幾滴檸檬汁去除蛋黃腥味,可用白醋代替
再加入鹽後,放一旁備用。
蛋黃中加入牛奶,攪拌均勻。
油加熱後,篩入麵粉,攪拌均勻。
加入蛋黃牛奶液攪拌均勻。烤箱預熱5分鐘(因為小烤箱感覺升溫快)
打發蛋白。在有大氣泡時加入三分之一的細砂糖,繼續打發,較為細膩後再加入三分之一細砂糖,再打發一會,加入剩餘的細砂糖,打發到出現小尖勾。
兩者攪拌均勻後高處倒入模具。並且震盪幾下,弄出大氣泡。
下層烤盤加入水,將8寸蛋糕模具搭上面。烤箱110℃,80分鐘(小烤箱都是低溫長時間烤,不然怕外層熟了裡面還沒熟)。
烤出來是這樣的,應該是成功了的吧😅
強烈安利這型別的模具網架烤盤,下凹可以讓它再長高一點
小貼士
模具用的是8寸的模具。