用現成的凍塔皮做了葡式蛋撻。真是懶人的福音。 簡單方便零失敗。甜度自己掌控,而且比外面賣的更安全而且便宜。 我用的是美的的迷你小烤箱,10L的容量,不可以調節溫度的那種,也完美hold住啦哦!
配方做個9個蛋撻
用料
塔皮 | 10個 |
蛋黃 | 3個 |
牛奶 | 60g |
淡奶油 | 110g |
白砂糖 | 20g |
朗姆酒 | 少許 |
10L小烤箱の葡式蛋撻的做法
牛奶60g
加入淡奶油110g
白砂糖20g加進去,微波爐稍微加熱30秒融化白砂糖,攪勻
3個蛋黃打散。
加一小勺朗姆酒去腥味。
前面的攪勻放涼的奶液倒進去,攪拌勻勻。
過篩更順滑。
塔皮拿出來就位。烤箱太迷你一次可以烤5個不能再多了,淚
過篩的塔水裝7分滿
不要預熱,直接烤15分鐘。後期看上色程度決定時間啊。
小貼士
因為烤箱太小,而且是不可控溫的,自帶固定溫度較高,所以沒有預熱。
第二次烤要等烤箱內溫度降下來後才能繼續啊