美的10L烤箱家庭版戚風蛋糕8寸

用料  

美的10L烤箱家庭版戚風蛋糕8寸的做法  

1. 全部準備的用料

2. 玉米油，牛奶，細砂糖放在一個盤裡

3. 攪拌均勻

4. 低筋粉，玉米澱粉過篩，放入牛奶玉米油細砂糖裡。

5. 成Z字型，攪拌均勻即可，注意不需要多攪拌，避免攪出面筋出來，放置一邊待用。

6. 蛋白單獨放在無油無水的盤裡，加入檸檬汁。

7. 蛋清加入細砂糖攪拌均勻。細砂糖可分三次放，我比較懶直接全放了，我自己覺得味道都一樣。

8. 蛋清打發成這種倒三角狀態，即可，放置一邊待用。

9. 蛋黃加入低筋粉的盆裡。

10. 成Z字型攪拌，

11. 攪拌均勻即可。

12. 將打發後的蛋白三分之一加入蛋黃裡。

13. 從底部往上翻，順時針攪拌。攪拌均勻。注意一定要均勻。

14. 將攪拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白裡，攪拌。

15. 攪拌均勻。

16. 最後倒入模具中，入爐之前在地上震幾下，把小氣泡震出來。進爐130度60分鐘。

17. 出爐～出爐後正面向上震一下，方便脫模。

18. 震完後在倒扣，放涼。

19. 脫模，戚風蛋糕就做好了～開吃吧！