豆醬焗鮮魷

豬肉辣麼貴，我吃魷魚😆

用料  

豆醬焗鮮魷的做法  

1. 正宗普寧豆醬，認準這個牌子。

2. 魷魚撕去兩面的黑膜，清洗乾淨，切魷魚圈。

3. 輔料洗淨切好備用~

4. 魷魚圈加料酒焯水後(水開後倒入，焯三秒)撈起備用~

5. 鑄鐵鍋燒熱，倒入適量花生油~

6. 油溫八成熱時，放入蒜、姜、紅椒、爆香~

7. 再倒入芹菜段、洋蔥段、青椒段、

8. 此時加入一丁點鹽翻炒上點底味~

9. 把焯好水的魷魚圈鋪在輔料的上面，淋上兩小勺普寧豆醬、一小勺生抽、沿鍋邊烹入一小勺花雕酒~

10. 均勻灑上白砂糖一小勺，蓋上蓋子燜一分鐘~

11. 開蓋，用勺子攪勻就可以起鍋了~🌶️
    
    666，太勁爆了，無與倫比的美味🍻

小貼士

1、普寧豆醬帶鹹味，鹽和醬油要少放。
2、不吃辣則不放辣椒。
3、鑄鐵鍋換砂鍋也一樣。