烤羊腿肉~以及第二天剩菜手抓飯

剩菜也不能浪費。。。。。講述一個烤羊腿肉一生的故事~

用料  

烤羊腿肉~以及第二天剩菜手抓飯的做法  

1. 肉泡水2小時以上泡出血水，然後去骨羊腿肉鋪開，按方格切幾刀，但不要切太碎，要大方塊，但背面不要全切開，均勻撒上鹽、花椒粉、辣椒麵、孜然粉、小茴香。
   ps:用叉子均勻插肉背面，插出小眼兒達到入味效果

2. 把肉保鮮膜包起來放冰箱隔夜，同時土豆胡蘿蔔口蘑洋蔥也可切塊倒上橄欖油鹽放在保鮮袋裡拌均放冰箱，也可當天在做這步。

3. 烤箱預熱220度後，放入配菜與肉，肉刷油，如圖沒有切口那面朝上烤20分鐘，拿出來翻面刷油同樣溫度在烤15分鐘。

4. 肉和菜一共烤35分鐘，但時間根據肉的厚度自己調整最後是烤15還是25分鐘，切開檢查，愣可時間短了，在烤5分鐘，也不要烤老了。
   配菜土豆這些最長烤35~40分鐘，如果你的肉厚量大，最好晚放配菜。

5. 重點是吃不完剩下的。。。第二天用兩塊剩羊腿肉，肥肉多的，鍋裡煎一下，出少量油後倒入生米，水米3比1跟熬粥差不多，水開後小火煮7分鐘，然後放入剩的土豆胡蘿蔔這些，重點是加一個西紅柿!!!可以去膩!加適量鹽、生抽、雞精、白胡椒。慢慢收汁後嚐嚐，如果米還硬就再加點水~在收汁~~最後剩下的羊腿肉微波爐一熱倒入。。。。齊活!
   PS:根據個人口味可以加點木姜子油或者香油~