阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）

吃多了大肉粽，來個不膩人的鹼水粽是再好不過的選擇了。澆著白糖吃，香甜入心啊~

用料  

阿膠棗鹼水粽（附詳細包粽葉手法）的做法  

1. 準備好材料，米要提前泡好瀝乾。新鮮箬葉洗淨，棗去核（或者買我這種弄好的）

2. 加鹼面到糯米中，攪拌攪拌~~慢慢就看到米開始變色。

3. 取一片葉子，剪掉頭尾，光滑的一面朝上，然後在1/3處折一下。

4. 再在右側折個角

5. 把角開啟，放入一勺米，筷子捅一下，壓緊

6. 在米中間放一顆漂亮的阿膠棗子（超喜歡吃這個！自己一個人能幹掉一大包，直到牙開始痠痛）

7. 再加2勺糯米就把左側也包起來，兩隻手指抓緊。右手把上側的葉子蓋下來，包緊~~緊緊的~！
   粽子內心OS:“包緊我!”

8. 粽子是條狀的，繩子就橫著綁~~或者你可以天馬行空五花大綁~隨便你

9. 開鍋煮啊，肉粽一樣的放大鍋裡，倒入沒過粽子的水，大火煮開可以轉小火，煮一個半小時至少~~或者用壓力鍋壓，不過聽說壓出來的沒那麼好吃。

10. 澆白糖，擺拍，開吃！！
    （大家看到我的粽子邊邊有兩顆米中間發白，其實是因為沒煮夠時間~我趕著上班！又要發貨！要屎啦真是的）