寧波鹼水粽

蛋黃粽？肉粽？蜜棗粽？紅豆粽？綠豆粽？不！我只愛鹼水粽！鹼水粽是粽子屆的一股清流！只要包粽子無障礙，一口電飯煲就可以煮出香糯有嚼勁的粽子啦！紅糖汁、蜂蜜、白糖，統統都是絕配！

用料  

寧波鹼水粽的做法  

1. 網購斑竹皮，幾塊錢一大堆哦！看起來擁有豹紋～

2. 開水泡30分鐘，要大一點的器皿，家中最大的器皿就這樣了。。。略艱辛。粽子葉根據大小，不確定就多泡幾張～，用開水！

3. 糯米洗淨，洗乾淨一點，過濾掉水備用。網上教程都是糯米泡6小時以上或泡過夜，親媽教程是不要泡，泡了容易沒有嚼勁，事實證明，親媽是對的！

4. 盒馬買的，4塊錢，好大一袋，只需要10g，配500g糯米。

5. 10g倒入沒有水的米里，用筷子不斷攪拌，米很快就會變微黃，一切就緒！葉子泡軟就可以開包了～

6. 由於包粽子不熟練，只包了6個我就放棄了，這裡可能也就是150g米的量！哈哈哈，但是一個人吃就夠了呀！為了不看著火，用電飯煲反覆燉煮，水蓋過粽子，我用了蘇泊爾電飯煲3次柴火飯模式+1次燉湯模式，煮完一次續上，最後用4小時多點，就出鍋了！如果家裡電飯煲不大，米和鹼等比例減少就行，根據家裡鍋具和自己的食量來！

7. 出鍋成品！還可以，沒有散，包粽子一定要壓下，包緊實！這樣粽子才會好吃～

8. 成品有稜角，根緊實，這顏色，親媽都說完美～

9. 撒蜂蜜，開吃！

小貼士

1.糯米不用泡
2.煮4-5小時，用電飯煲就行
3.粽子一定要包緊實哦～
4.粽子怎麼包？嗯……自己摸索下……