小美：滿煎糕

用料  

小美：滿煎糕的做法  

1. 先做滿煎糕夾心：主鍋放入40克花生、20克紅糖（糖量可以根據自己口味增減）速度5⃣️，10秒打碎。覺得不夠細膩可以重複此步驟。打碎後加入15克黑芝麻，5⃣️秒、反轉速度3⃣️攪拌均勻。

2. 夾心餡料做好置於一旁待用。

3. 清空主鍋，倒入360克水、2克酵母、30克冰糖粉、40克紅糖。2分鐘、37度、速度3⃣️。

4. 加入220克麵粉、2顆雞蛋、3克泡打粉、1克鹽

5. 30秒速度3⃣️

6. 使用小美髮酵功能。觀察狀態，直到麵糊發酵至原來兩倍大。
   發酵好後，30秒速度3.5排出麵糊裡的氣泡

7. 平底鍋燒熱（不加油），倒入麵糊。轉中小火，直到表面產生大量氣孔，表示表面快要乾了

8. 此時撒入之前準備好的花生黑芝麻紅糖餡，鍋裡的熱氣會把紅糖溶化。

9. 將餅皮對摺

10. 切成適合大小，就可以吃啦