用料
萬隆小香腸 | 2根 |
臘雞腿 | 薄薄4塊肉 |
醬肉 | 4、5片 |
香菇 | 2朵 |
老南瓜 | 50克 |
大米 | 1杯 |
小香蔥 | 1根 |
蠔油 | 1、2勺 |
生抽 | 2勺 |
臘味煲仔飯電飯煲版的做法
米淘洗好 稍微泡一下 滴幾滴油 水比正常煮飯少一點,我放老南瓜( 不喜歡可以不放的),電飯鍋煮飯
所有配菜切薄薄片 加了一點薑絲 肉類去腥
飯煮到7成熟 也就是水基本幹 放入所有食材 繼續悶 電飯煲跳到保溫後多悶一會兒就好啦!把蠔油生抽蔥調味汁倒入攪拌就好吃了 。
放了老南瓜已經煮爛 米飯吃起來軟軟的
我用的老式電飯煲 跳到保溫後再按一次煮飯 這樣悶出的米飯是有煲仔飯飯焦的 脆脆的特別好吃 自己做的沒有店裡的那麼油
簡單又健康
小貼士
1.米泡過 所以煮飯水一定要少
2.喜歡的配菜就隨意放 不一定是臘味
但記得切得薄片或者小塊 容易熟
3.這次放的鮮香菇 其實放幹香菇更好 香菇水代替煮飯水 做出的飯特別香