電飯鍋版「臘味煲仔飯」

廣式臘味煲仔飯一直是我的心頭愛！煲仔飯裡既有肉又有菜，米飯裡還帶著肉香味，冬天吃起來別提多幸福了！最關鍵的是，這道菜步驟特別簡單，普通的電飯煲就能做哦～

今天小妖就來跟大家分享一下我的煲仔飯食譜：

用料  

電飯鍋版「臘味煲仔飯」的做法  

1. 燒熱水泡香菇，⚠️香菇水不要倒；

2. 電飯煲鍋底抹一點點油（防止米飯粘鍋），大米洗淨，放入電飯煲，用泡香菇的水浸泡大米15分鐘左右，米和水的比例約為1:1.5，在這期間可以準備其他食材；

3. 香菇切絲（或小塊，不然不容易熟），臘腸切片；

4. 電飯鍋開煮精米模式（就是時間最長的模式），煮到8分熟開蓋（大約25-30分鐘）；

5. 加入切好的香菇、臘腸，打入2-3個雞蛋，蓋蓋繼續燜煮大約15-20分鐘；

6. 油菜洗淨，另起鍋煮熟撈出，瀝乾水份；

7. 調醬汁：一湯勺蠔油+兩湯勺醬油+半湯勺白糖+一點點麻油（香油）+一湯勺涼開水+如果喜歡吃辣可以再加一點點辣椒油+剁碎的小蔥，攪拌均勻調成醬汁；

8. 燜好的米飯開蓋；

9. 排入油菜，放入醬汁拌勻，擺盤開吃！

10. 相當美味！