第一次就成功了,好吃!糾結了很久,看了好多版本教程,有的直接放,有的是先炒,先炒真的比較香,煮出來的更入味,雖然確實有點麻煩😂😂不過為了美食!
用料
香腸 | 5根 |
水 | 與所放食材持平 |
大米 | 3杯 |
香菇 | 5朵 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
胡蘿蔔 | 半根 |
醬油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蒸魚豉油 | 1勺 |
老乾媽 | 1勺 |
土豆 | 1個 |
鹽 | 半勺 |
一開始可以先泡一下大米(來不及就不用泡了,影響不大),還有泡一下香菇,香菇水留著!!!我手賤忘了就給倒了😭😭😭
然後把5根臘腸,半根胡蘿蔔,1個土豆,5朵香菇分別切好。(土豆我切好了我放在一個小碗裡泡了10分鐘左右,去澱粉,我也不知道為啥要去澱粉,廚房小白哈哈哈哈)醬料我放了1勺老抽,2勺醬油,半勺鹽,半勺耗油,1勺老乾媽,半勺鹽,1勺老抽,1勺生抽,1勺蒸魚豉油,半勺糖。(僅是個人建議,大家有啥放啥,沒必要一定按我的來,我就是食材多的所以控制不住地放哈哈哈哈哈哈
儘量別放太多,不鹹就可以,因為這步不入味後面可以補救)放適量食用油翻炒,別放太多!!臘腸會出油!!我放太多了,有點油了!!
我是先放土豆胡蘿蔔,我就翻炒1分鐘不到,(後面還和飯煮,不喜歡土豆太軟),這時候可以澆一勺調好的醬汁,翻炒均勻。加入臘腸,翻炒加入醬料,翻炒1分鐘左右。成品,有點油…雖然吃起來香哈哈哈哈
在鍋底塗一點油,放米飯,把翻炒的醬料放在上面,倒入一開始泡香菇留下來的水,水與食材持平就可以了(我的如圖)。按煮飯!等待!
第一次可以出鍋了是這樣的(這步可以嘗一下,不夠味可以加醬汁繼續蓋起來煮幾分鐘),我發現飯還有點硬,我就翻了一下蓋起來再按煮飯,10分鐘後再出鍋剛剛好,無敵香。我忘記放青菜和蛋了,因為太餓了,一出鍋就吃完了😂
這時候的胡蘿蔔和土豆很好吃,剛剛好,沒有很軟趴趴的🌚