椰蓉奶香糯米餈
外皮Q彈軟糯,裡面的花生芝麻香味很濃郁
用料
🌸 椰蓉糯米餈材料【外皮】糯米粉400克玉米澱粉80克牛奶500克白糖60克玉米油或花生油50克【餡料】花生150克黑芝麻150克白糖150克【裹表皮用】椰蓉 適量⚠️以上材料大約可做16個 |
椰蓉奶香糯米餈的做法
👉第一步
先準備好餡料,把花生和黑芝麻分別炒熟,花生放涼後去皮(市場上也有炸好的熟花生賣)
然後用攪碎機攪碎,加上白糖,混一起攪拌均勻👉第二步
大碗里加上牛奶,白糖(先讓糖融化後),加花生油混合均勻,再上玉米澱粉攪拌均勻後,再加上糯米粉攪拌成沒有顆粒的粉
攪拌好後用過濾網過濾一遍到容器裡👉第三步
過濾後好的粉糊,用容器裝上,容器不要太深,不然很難熟!
大火燒開後,放入粉糊,蓋上蓋子,中火蒸25分鐘,時間到了就出鍋👉第四步
蒸熟的粉糊,用勺子刮開,然後移單案板上,墊上吸油紙,防止粘底!用擀麵杖搗它,這樣口感更好👉第五步
戴上手套,防止粘手👋
取一小麵糰在手上揉捏按扁,勺上之前準備好的餡料,然後包裹圓潤,粘上一層椰蓉就可以啦[勝利]👉第六步
椰蓉奶香糯米餈出爐啦🤩
外皮Q彈軟糯,裡面的花生芝麻香味很濃郁