椰香糯米餈

冬至小食——香甜軟糯Q彈的椰香糯米餈分享給大家！

用料  

椰香糯米餈的做法  

1. 稱量好所有食材

2. 除了餡料和椰蓉，其他食材倒入碗中混合攪拌均勻，過篩一遍，倒入敞口寬底的盤中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸。大火蒸35分鐘。

3. 過篩

4. 蒸熟後的樣子，非常細膩。

5. 趁熱用擀麵杖攪拌麵糊，攪拌上勁。

6. 有廚師機的話也可以用廚師機攪拌。

7. 黑芝麻花生核桃餡

8. 將麵糰蓋上保鮮膜，帶上一次性手套，取適量麵糰揉勻，分成大小合適的小劑子，（我做的是每個27克左右的皮子）按扁，放入餡料。我用的是核桃花生餡，大家可以按照自己的喜好來更換餡料。

9. 團成球，裹上椰蓉。

10. 完成啦✌️

11. 配方的量我做了24個。吃不完打包一些分享給朋友和同事。這樣的糯米餈做好記得密封儲存哈，第二天吃還是Q彈Q彈的。