椰蓉大福/糯米餈

喜歡吃壽司店裡的大福
原味/抹茶味/巧克力味
自己試一試
一定要先擀好皮
一定要低溫
不然你做的速度，趕不上奶油融化的速度
我的形做不好，就是奶油已經不穩定了
皮的步驟和前面的雪媚娘是一模一樣的
大福/糯米餈/雪媚娘，就是一樣的，只是餡不同

用料  

椰蓉大福/糯米餈的做法  

1. 糯米粉+玉米澱粉+糖+牛奶，攪拌均勻

2. 過篩兩遍。

3. 保鮮膜戳一戳，蒸20-30分鐘

4. 蒸熟，放黃油，用餘熱融化

5. 拌均，麵糰和黃油融為一體
   放冰凍半小時降溫

6. 椰蓉:原味/抹茶粉+椰蓉/可可粉+椰蓉

7. 分成每個20-25克

8. 先擀皮，放在油紙上，一定要帶手套

9. 打發奶油8成發以上

10. 將奶油放裱花袋上

11. 加奶油

12. 封口

13. 放在椰蓉上

14. 三個口味

15. 顏值不夠，味道來湊！