椰蓉綠豆糯米餈

喜歡大福，按照思媽的方子做了大福皮，沒有草莓，也沒炒紅豆沙就是剩餘的綠豆沙做了餡！

用料  

椰蓉綠豆糯米餈的做法  

1. 1、糯米粉，澱粉，一小勺的糖（因為我的綠豆沙炒的不夠甜，所以外皮加了糖，如果本身餡就夠甜了糖可以不用加），植物油混合，牛奶慢慢倒入，一次少量新增，攪拌至無顆粒（具體我也沒量多少，只要麵糊調開就行，我調的比較稀但也能凝固），倒入一個深盤子（家裡用盛菜的盤子就行，我製作的量也小，盤子夠用了），而且我感覺盤子比較快凝固！

2. 2，涼水燒開，放入調好的麵糊，上面放一張烘焙紙防止水進入（我用過保鮮膜也扎孔了，到最後保鮮膜都吸到麵糊上了），全程大火大概10分鐘就可以出鍋了，可以差不多了看看麵糊都凝固了就能關火了。拿出晾涼就可以包皮了（我怕燙可不敢熱的時候包😅）！

3. 3，帶上一次性手套（我沒炒糯米粉當手粉覺得麻煩，而且我不是太愛吃裹了一層糯米粉的），我是用刮刀給蒸好的麵糊弄成了一個差不多的團，揪出一個小麵糰，在手心按扁，我是弄的比較薄，就這個量我搓出10多個，我喜歡薄皮大餡。放入豆沙，包起來揉圓！椰蓉倒入一個碗裡，可以少量多次的倒，用多少倒多少，把揉圓的麵糰放椰蓉碗裡滾一下就可以吃啦😀

4. 4，把椰蓉餡所需用料倒入碗裡混合均勻

5. 5，放入不粘鍋炒熟

6. 6，炒散就能出鍋啦，也可以裹上炒好的椰蓉更香哦😀

小貼士

1，我覺得沒啥技巧，我不會做飯，第二次也試做成功了，也不知道第一次哪裡出問題了，好像就是先放油後放油的問題😅第一次我是蒸完麵糰再放油感覺不行，這次換了先把所有材料都放進去就成功了！如果有紅豆沙和草莓完全可以做大福
2，關於能放多久，第二天會不會硬，我也不知道，因為我做的量很少，家裡人多基本一天就吃沒了，而且給孩子我會控制攝入量，糯米本來也不好消化。這個製作起來很簡單，我覺得完全沒必要做很多，現吃現做，我一邊包他們就一邊吃了
3，我沒在盤子裡刷油，其實原配方是5g植物油，我已經加了一點了，所以蒸出來粘盤子是肯定的！帶上一次性手套操作完全沒問題，為啥要用植物油呢，我覺得會比黃油熱量低，我用的是有機紫蘇籽油，家裡還有有機亞麻籽油和有機核桃油，我會輪換著用，孩子吃益智補腦一舉兩得！