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這是學到的第二道泰國菜,女兒讚不絕口
用料
泰式雞肉綠咖哩的做法
準備好食材,這兩天買不到像泰國那樣的圓茄子,改了常見的紫茄子,也沒有買到玉米筍,換成了蘆筍,又加了自己喜歡的花菜
中火熱油鍋,加入綠咖哩炒香
加入魚露、糖,加入椰汁(一杯椰漿+一杯水)
放入蘆筍、茄子、花菜煮熟
加雞肉煮熟
關火,放入羅勒,完成
小貼士
綠咖哩是在清邁超市買的,後悔沒在菜場多買些回來
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