用料
| 大蝦 | 12只 |
| 玉米澱粉 | 3-5g |
| 咖哩 | 2塊 |
| 椰漿 | 100克 |
| 牛奶 | 130-150克左右 |
| 香茅 | 少許 |
| 洋蔥 | 1/4個-1/2個 |
| 青椒片 | 2-3片 |
| 紅椒片 | 2片 |
| 鹽 | 少許 |
泰式咖哩蝦的做法
大蝦洗淨，開背去蝦線，開背處抹上少許澱粉後放入油鍋中炸至8-9成熟
調咖哩醬汁：將咖哩塊融化（可放入微波爐叮一分鐘），再加入椰漿、牛奶，攪拌均勻
一丟丟香茅切小段（沒有就一片薑片切條）、洋蔥切條，青椒紅椒切塊備用
鍋中加入少許油，熱鍋後加入香茅、洋蔥炒香後加入炸好的大蝦翻炒一下後加入調好的咖哩醬汁
馬上加入少許水、一丟丟鹽、青椒和紅椒片
翻炒收汁即可
