用料
| 大豆油 | 2勺 |
| 椰漿250 | 克 |
| 魚露 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 小茄子 | 一堆 |
| 圓青茄子 | 4個 |
| 香茅 | 1根 |
| 青檸檬皮 | 1片 |
| 羅勒 | 1把 |
| 青椒 | 2個 |
| 糖 | 25克 |
| 紫生薑 | 4片 |
| 孜然 | 1勺 |
| 白胡椒 | 25克 |
| 白豆蔻 | 25克 |
| 檸檬葉 | 1片 |
| 幼蝦醬 | 1勺 |
泰國綠咖哩的做法
把青椒，香茅，生薑，檸檬皮，紫蒜切成小碎粒
![泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第2張]( "泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第2張")
然後放入研磨器中搗碎成泥。羅勒葉放入搗搗搗……瘦胳膊，怎麼忘了，還有孜然，白胡椒，白豆蔻，搗搗搗……瘦胳膊
![泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第3張]( "泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第3張")
大豆油兩勺，正常小勺不是咖啡勺，然後加入椰奶，和搗碎泥，我們中國人習慣放油炒食物，他們是加完油就放椰奶
![泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第4張]( "泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第4張")
加入這個1勺，幼蝦醬
![泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第5張]( "泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第5張")
加入雞肉塊，小茄子不切小圓豆，大茄子切方塊指甲大小
![泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第6張]( "泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第6張")
一勺醬油
![泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第7張]( "泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第7張")
一勺雨露
![泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第8張]( "泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第8張")
煮一會出鍋入湯碗，圍著湯碗淋椰漿，插上羅勒點綴
![泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第9張]( "泰國綠咖哩的做法步驟圖，泰國綠咖哩怎麼做好吃 第9張")
