用的是柏翠PE8500W,法式面包菜單,看著軟白胖的吐司,真心誘人,超級簡單,除了放黃油時打開了麵包機,剩下的都交給柏翠就好,ps:不會拍圖,不過可以清楚看到按方子做居然長得介麼高噢,組織細膩可手撕,好吃到沒朋友
用料
液體 | 控制在230-235之間 |
金章全脂牛奶 | 188g |
雞蛋 | 45g |
鹽 | 1g |
細砂糖 | 50g |
金像高筋麵粉 | 300g |
紅燕耐高糖酵母粉 | 4g |
總統發酵黃油 | 30g |
超柔軟吐司(麵包機版)的做法
將所有原材料用電子秤稱量好備用
按順序加入牛奶、雞蛋、鹽、糖,用粉篩篩入麵粉(均勻覆蓋所有液體)在麵粉上挖一個小洞放入酵母粉
啟動麵包機2法式麵包程式,重量改為500g,燒色改為輕(輕度烘烤的麵包營養價值更高哦),等第二次和麵程式完成時暫停加入軟化的黃油,手工揉至黃油吸收團圓放人,繼續啟動麵包機,坐等香噴噴滴麵包出爐就好,解放雙手啦
小貼士
材料一定要按順序加入,才能讓麵包長得胖,酵母的選擇很重要,由於是甜麵包糖較多,一定要選擇耐高糖的酵母才能發的好哦