超柔軟酸奶吐司-麵包機版

有了烤箱之後，麵包機一度閒置了好久…
2020年開春之時，由於疫情嚴重沒法出門，家裡材料所剩不多，於是想起來做麵包！
研究了好幾個方子，調整了各配料的用量，終於做出軟綿綿的北海道吐司。酸奶是天然的保溼劑，雖然吃不出酸奶的味道，但是有點“回甘”哈哈…

用料  

超柔軟酸奶吐司-麵包機版的做法  

1. 1.先依次加入牛奶、酸奶、煉奶、雞蛋、黃油（黃油切小塊）、糖、鹽，鹽和糖對角放。如果要加料的話，鹽可以和堅果混合後加料放入。

2. 2.再加入高筋麵粉、低筋麵粉、燕麥片、奶粉、椰蓉（椰蓉只是增加口感，可不加），在麵粉中挖個洞，加入酵母（避免酵母接觸到液體提前發酵）。

3. 3.麵包機選“甜味麵包”，750g，淺色烘焙。

4. 4.麵包機程式剩下35分鐘的時候，刷一層蛋液，撒上芝麻，繼續烘烤。

5. 刷了蛋黃液撒了芝麻的樣子

6. 偷窺一下

7. 完成啦！

8. 切開看看，北海道的口感一樣，非常鬆軟哦！

小貼士

1.麵粉記得過篩加入哦，燕麥片沒有的話可以加黑麥粉或者用高筋麵粉代替
2.最開始做的時候試過吃到有點酸的口感，其實就是麵包機溫度過高，發酵過度了！所以各位切記要給麵包機降溫。