自從敗了烤箱、覺得麵包機必不可少!揉麵的活可以交給她呀!但是每次和麵完事再往烤箱裡整、麻煩!既然是全自動麵包機我就不信做不出好吃的麵包來!各種方子試驗中!中種吐司好吃但是麻煩啊!冷藏發酵我失敗了呀!終於不負所望啊!我發現了這個方子、提前10分鐘取出來!真是超級柔軟啊!不管是皮子還是裡子!嗯、那真是柔軟啊!還有拉絲!拉絲呀!用過星冰樂的、還要過篩、麻煩!每個牌子的麵粉吸水性不同、我用的新良!ACA麵包機、就JD300塊的那種、你同樣可以作出松下1500元機子的效果!
用料
酸奶 | 100g |
牛奶 | 60ml |
雞蛋 | 1只 |
鹽 | 3g |
糖 | 30g |
麵包粉 | 270g |
酵母 | 4g |
超柔軟酸奶吐司(ACA麵包機版)的做法
依次將以上材料放入麵包桶內!啟動和麵程式!30分鐘結束後放入25克黃油!再重新啟動甜麵包750g、淺燒色!提前10分鐘取出!晾涼後會發現外皮都是那麼軟哦!
剛出爐、溫度下降、所以皮是這樣的!
看看高度!在麵包桶裡沒出來的時候已經漲出麵包桶了!不要以為是1000g的哦!哈哈!
拉絲在裡面
小貼士
用料的最後一項忘記了、就是後放的25g黃油!