如何用麵包機做出柔軟的吐司麵包～和麵版

很多人買了麵包機想自己做麵包，但自己按照食譜做的麵包大多較硬，像大列巴😂不愛吃。幾次下來積極性就沒有了，最後面包機被打入冷宮😭
今天分享一下我用麵包機和麵的技巧，感興趣的廚友可以試試。

用料  

如何用麵包機做出柔軟的吐司麵包～和麵版的做法  

1. 高筋粉，放入麵包機料理桶搖勻，麵粉與攪拌片的上限齊平。（大約240克左右。我每次都不稱重了，看麵粉齊到攪拌片就可以了。）

2. 打一個雞蛋，放酵母粉，糖，鹽，油（先放3勺，就是普通的吃飯用的不鏽鋼勺）

3. 桶放入機器，開啟和麵（10分鐘）程式，此時倒入牛奶或水，逐步倒入，在和麵到5分鐘時，看到比較柔軟的麵糰即可停止倒入了。

4. 和麵執行到8分鐘時，再加入一勺油，這樣的後油法麵包做出來更好吃。

5. 和麵程式結束，重新選擇一個完整的麵包程式，我一般選擇的是2.5小時的程式。待這個麵包程式運行了10分鐘左右時，可以加入果脯等材料，蓋上面包機蓋子，等待程式結束即可啦。