高成功率|椰蓉花型麵包

君之麵包簡化版本。好好吃😋

用料  

高成功率|椰蓉花型麵包的做法  

1. 麵粉、酵母、牛奶、糖40克、鹽、奶粉、雞蛋1只、玉米油90克一起放入揉麵機，定時揉30分鐘。

2. 揉麵同時準備椰蓉餡兒：椰蓉、糖40克、玉米油45克、雞蛋1只放入碗中攪拌均勻，備用。

3. 麵糰揉好以後選擇醒面功能，我屬於比較著急的，蒸鍋中燒水到38度左右將揉麵機筒放入水中直接發酵麵糰至2倍大。

4. 麵糰發好以後拿出一半，分成10等分，擀薄，包餡兒，擀平。（囧，這步以前沒拍圖）

5. 用剪刀將餅剪出12個豁口，每條旋轉90度整理成上圖樣子。

6. 放入烤箱發酵至1.5倍大，刷蛋液，放入烤箱，140度，16分鐘出爐。

小貼士

另外一半面團怎麼辦？我做成了吐司麵包，方便明天早上做三明治嘍。如果想全部做成椰蓉花型麵包，可以把餡兒配料翻倍即可。