新手成功率極高的奶香小麵包

對於一個烘焙小白來說，我可以說是跟著下廚房一起慢慢成長起來的，很多食譜都是參照大神們的食譜來的。由於自己並非專業，所以只能取其中簡單適合自己來做，把複雜的步驟去掉，讓做法更加直觀簡單。新手小白也更能接受。

用料  

新手成功率極高的奶香小麵包的做法  

1. 1、除了酵母和雞蛋以外的所有材料倒進麵包機，最好液體在下面粉類在上面。

2. 2、麵包機選揉麵功能，揉麵30分鐘。揉麵完成後放入冰箱冷藏兩個小時。

3. 3、冷藏完成的麵糰剪碎放入麵包機，目的是為了讓麵糰更加容易和酵母粉均勻地融合起來。

4. 4、撒去酵母粉繼續選揉麵鍵揉麵。揉至酵母粉充分和麵團融合一起。

5. 5、揉至麵糰光滑後加入黃油後揉麵五分鐘把黃油融化，後選發麵鍵，發麵時間大概一個半小時。

6. 6、大概發至兩倍大。用手指戳下不回彈即可。

7. 7、拿出麵糰後用手揉麵排氣，分鐘50克一個小劑子，然後用擀麵杖擀成鴨舌狀捲起來，這樣反覆操作三遍，這樣麵包內部就有層次感了。烤盤上刷上一層植物油，把麵糰放進烤盤，烤箱預熱到45度左右把烤盤放進去發酵至兩倍大。

8. 8、發酵好的麵包拿出來，刷上雞蛋液。

9. 9、烤箱170°先預熱再烤至20分鐘，避免烤制上色過度，中間拿出來蓋上錫紙，繼續烤制。

10. 10、剩下還有3分鐘的時候，把麵包拿出來。

11. 11、刷上植物油或者黃油，我這裡圖方便就用了植物油，但是味道也很好不影響哦。

12. 12、刷上油後感覺麵包的顏值大大提升了哦。

13. 13、撕開來看下，內部組織也很鬆軟哦