經驗的正宗做法

居家旅行、逢年過節必備的唬人大菜之一。僅需4個步驟，就可以輕鬆拿下紅燒肉！用料五花肉300g山楂10片白糖少許八角2個大蒜1個料酒30ml老抽30ml山楂紅燒肉（零經驗版）的做法紅燒肉洗淨切塊。放碗中，清水沒過肉，加入料酒以及一...

在廚房裡，每個忙碌能幹的巧廚都有自己的生活理解。紀錄一下自己通過實踐證明行之有效的廚房經驗。用料時間累積這盛夏的果實回憶裡不寂寞的香氣我的廚房經驗積累的做法廚房實用經驗...

這是我做完之後的經驗總結，不是詳細的菜譜，如果需要詳細的菜譜直接搜尋魚丸就可以看到很多。封面上可以看到三盤魚丸，其中有兩盤翻車比較嚴重，我會在下面做一個說明，並且從我的角度思考他失敗的原因。如果有路過的朋友有這...

不是一次發酵那種偷懶版本喲，是真正的發酵2次的饅頭。即使放涼了也是宣軟的。小小饅頭，要做得漂亮，還是有點講究在裡頭的。這是一篇挺多內容的菜譜：1.會詳細闡述我的製作心得，2.不鏽鋼蒸鍋&竹籠都可以成功，但是使用方法...

第一次做成了小黑花❀😂😂😂第二次再做終於粉粉紅紅的所有重量克數左邊做成10朵右邊做成16朵左右用料全蛋液20g——30g低粉85克——125克糖粉20克——30黃油50克——75克奶粉➕杏仁粉15克——20克（一半一半）紅絲絨液6滴...

用料雞蛋4個水160克低筋麵粉100克黃油80克糖1勺鹽小半勺酸奶經驗酸奶小泡芙的做法黃油+水+鹽+糖一定小火融化。到冒泡的時候，關火倒入麵粉，弄至沒有乾粉分三次倒入打碎的雞蛋液，每次弄勻，一定要成了倒三角，這是精髓。擠花...

這個經驗方是我弟媳婦兒那裡得來的，她熬銀耳湯總是又稠又香，我卻總是銀耳又脆湯又寡淡，這個方法後確實零失敗。用料銀耳1朵朵紅棗5-8顆枸杞若干冰糖適量教你熬出濃稠銀耳湯，經驗方（零失敗版）的做法1.先用溫水將銀耳泡發（多用...

本以為綠豆糕這個東西做法這麼簡單，根本沒什麼技術含量，沒想到這個看似簡單的產品，第一次的時候我竟然失敗了，因為它被我給炒糊了……所以根據我的失敗經歷，我總結了一下經驗教訓。★首先想要綠豆糕好吃，椰子油是靈魂！★其次...

深夜總是好想吃炸雞腿！但是叫外賣又怕不乾淨T﹏T所以買了一袋雞腿，分了3次做實驗炸雞腿。不敢說能讓各位做出完美雞腿，但是希望大家能在炸雞路上少走彎路(๑•̀ㅁ•́ฅ)ps:過程沒有一直拍照，所以有些圖來源網路。但經驗絕...

牛蛙一直都還蠻喜歡吃的以前只會做爆炒酸辣的那種現在吃東西不是一般的挑食想起在廣東用砂鍋做的砂鍋魚頭砂鍋牛蛙鹹魚茄子煲鴨煲好了以後慢慢更新😏用料牛蛙3只紅辣椒2個配色用料酒2湯勺香菜3根可不放蒜頭2顆生抽5茶...

我們都知道麵包的製作分為幾部分，揉麵、基礎發酵、整形、最後發酵、烘烤。烘烤也是非常重要的一步，麵包的烘烤也有很多不同的方式，不同方式烤出來的麵包口感和狀態也是不同的，今天就通過一些不同的烘烤方式來對面包進行對...

這篇菜譜主要總結我自己在做磅蛋糕過程中總結的經驗。磅蛋糕做起來不難，但是要做好也不容易。磅蛋糕的製作過程可能各有不同，但是有些細節的東西是普遍適用的。所有的小經驗都寫在小貼士裡了。用料黃油130g雞蛋液115g細...

本來只是當小朋友暑假一次生活體驗玩玩而已，可沒想到碰撞出一道開胃爽滑有筋道的手工面方子。趕緊記錄下來😁用料餃子麵粉1000克水400克鹽2克手工面（成功後記錄經驗）的做法如圖如圖如圖如圖...

如果能有個人一起啃雞爪子，也蠻不錯哈～這樣我就會買新電飯鍋了。用料牛腱子肉550克（縮水厲害）雞爪10只雞翅4個豆乾若干塊大蔥2/3根姜、蒜適量冰糖不超過5小顆鹽10克老抽5勺滷料大禮包（現成滷料包，花椒粒，香葉，八角，桂皮，幹辣椒...

家庭烘焙有時是被原料推著走的故事，乳酪、淡奶油剩下了，就得儘快用掉；還有不會壞，但時刻撩我的正紅色素。。哈哈，於是想到了紅絲絨蛋糕！記起幾年前第一次吃派悅坊，覺得也並不咋樣。。相反，這款君之版的，剛做好時幼滑濃郁的滋味...

麵包看似簡單，卻步步關聯。每一步都不能出錯，一部錯了就毀了幾個小時的心血。冬天的問題：發酵夏天的問題：面溫看了一些書，上了一些課，把自己總結出來的一些小經驗分享出來，希望能幫助到你們。（我也不是專業老師，純交流，不喜請自...

比外面奶精糖精兌出來的奶茶健康還便宜。簡單到爆炸的，好喝到跳起來！愛喝奶茶的你趕緊學起來用料牛奶1盒冰糖2勺（按口味放）紅茶2克紅棗2顆（不喜歡就不放）0經驗也絕對成功的焦糖奶茶的做法1、牛奶，黃冰糖（或砂糖），紅棗可有可無。...

蠻正宗的義大利做法，只要材料備好了，按照步驟來，不會翻車！真的好吃！不遜外面賣的！💯用料可生食雞蛋3個白砂糖50克朗姆酒三小勺馬斯卡彭乳酪250克純可可粉適量（我買的法芙娜品牌）手指餅乾一包（我買的有24塊）純黑速溶咖啡我買的G7...

生完孩子之後，就成了正經的全職媽媽，在家帶孩子因為要母乳，所以不敢吃太多東西了，又饞，只能自己動手做了！這款涼皮真的很簡單，做出來的涼皮子也比外邊的好吃太多了！值得你一試如果過程中遇到問題，可以加我的微信ziyuejingling2...

這是數次失敗後的經驗總結版本，只要按照方子來，一定會成功！用料麵粉300克酵母3-4克糖30-60克牛奶120克溫水50克冬日雪白大饅頭（經驗版）的做法將麵粉，糖，牛奶倒入盆中。因為是冬天，所以需要將酵母倒入溫水中（注意⚠️溫度不能太高...

中秋節快到了，分享一款家喻戶曉超級經典的中式酥餅：蛋黃酥。下廚房的菜譜也有很多。我的材料配比不一定最好，在這裡主要是分享如何不破酥和層次分明。關鍵點有：1、油皮揉出膜，醒發時間足夠。2，擀卷手法要注意。3、油皮和油...

2016.6.30我生命中的小人兒來了，每個孩子都是媽媽心頭肉，都想把最好的給他。元寶4個月開始加輔食，6個月加蛋黃，我開始研究，怎麼讓他吃的營養，吃的健康……關注了各種做輔食的訂閱號，我想這個世界上最健康的輔食就是媽媽做的，...

用料黃油25克奶粉100克紅棗250克杏仁不知道幾克棉花糖250克網紅奶棗（純分享經驗）的做法食材紅棗去核用安慕希酸奶的吸管中間一戳就可以了去核好的紅棗中間塞去杏仁黃油放鍋裡融化黃油融化後加入棉花糖棉花糖翻拌下，全部...

愛吃酒釀，也愛煮酒釀，算是吃出來的經驗。技術貼，對比兩種酒釀^O^用料酒釀300克紅糖1到3勺雞蛋2個清水1碗煮酒釀的那些技巧（純技術分享，個人經驗，不喜勿噴）的做法自己發酵的黑糯米酒釀，機器發酵28到36小時，喜歡酒味就發酵久點，但...

用料金像高筋麵粉180克新良蛋糕粉35克雞蛋液15克牛奶108克淡奶油25克酵母5至6克鹽4克糖15克片狀黃油130克黃油10克可可粉8克德芙巧克力18克×10個表面裝飾：可可粉適量黑巧克力50克淡奶油75克糖粉適量0經驗做髒髒包的做...