數字蛋糕 週歲

小寶貝一歲啦！麼麼噠～

這個是戚風蛋糕卷的方子，薄薄的蛋糕體沿著自己用紙剪出的數字的輪廓切，非常容易操作，任何數字都能駕馭。

想給寶寶嚐鮮，什麼新增劑也沒放，水果也正好給寶寶吃。

麼麼噠～

用料  

數字蛋糕 週歲的做法  

1. 準備好所有食材，（奶油用時才從冰箱拿出來哦），蛋黃蛋白分離。我比較喜歡直接用手撈蛋黃出來，零失敗哦。

2. 蛋黃，糖，油放在無油無水的大碗裡用力攪拌，進行乳化。要高速用力攪拌哦，累了就換隊友😝 攪到稍微有點變白色（或者累了）

3. 加入牛奶，篩入低筋麵粉，混合均勻

4. 烤箱180度預熱。烤盤鋪好烘焙紙

5. 蛋白打發。白糖分三次加入，打到大彎鉤即可

6. 翻拌法分三次把蛋白和麵糊混合均勻。

7. 倒入烤盤，震兩下氣泡，進烤箱咯。180度，中層，14分鐘。10多分鐘要觀察一下，溫度過高可以降到165度。

8. 烤好啦。離桌面40釐米處自由落體落下，震出熱氣。

9. 冷卻後切成想要的形狀

10. 奶油糖粉一起打發。攪拌盆和攪拌器可以先放冰箱冰鎮半小時

11. 中號圓嘴，一層蛋糕一層奶油。

12. 加水果裝飾，完成✅