數字生日蛋糕

用料  

數字生日蛋糕的做法  

1. 蛋糕底就是戚風捲的做法，蛋清蛋黃分離，蛋黃里加15克細砂糖和40克玉米油充分拌勻

2. 可可粉加入70克溫水充分混合，過篩倒入蛋黃糊，混合均勻

3. 篩入低筋麵粉，混合均勻
   

4. 打發蛋清，分三次加入40克糖，到提起有小彎鉤，倒扣盤不會掉落的狀態，用翻拌手法混合蛋清蛋黃，之後倒入28*28的烤盤，180度烤15分鐘，記得提前預熱好烤箱

5. 以上步驟再做一遍，因為有兩層

6. 數字是我自己寫的，並不需要花錢買一整套模具，家裡吃的話用不到，用小刀沿著數字刻好

7. 淡奶油加糖打發，奶油和糖的比例是10:1，糖適當少點也問題不大，不要打的太硬。夏天一定要冷藏淡奶油，打發時墊冰水，不然很容易化掉或者打成豆腐渣。

8. 第一層擠好奶油，我沒有用裱花嘴，只需要裱花袋剪個1cm左右的口子即可，在鋪一點草莓，也能起到支撐作用，我沒有買蛋糕底託，將就放在曲奇烤盤上了……

9. 小心的放上第二層，對齊，接著擠第二層奶油，差不多完成啦

10. 最後放上你愛的水果，整個就做好了

11. 超級好看

12. 爸爸生日快樂啦！