解讀數字蛋糕

一夜之間，數字蛋糕傳遍了網路，微博、朋友圈以及各大群，大家都紛紛在討論這個新網紅，今天我們就來解讀一下。
數字蛋糕是來自於以色列的一些甜品師，她們用餅乾做底，加上淡奶油、水果、巧克力、鮮花及其他作為裝飾，因其造型特殊，顏色絢麗，得到了不少關注。（圖片來自於Ins上的adikosh123 和 shaymatokcakes )

用料  

解讀數字蛋糕的做法  

1. 一、配方
   原帖裡是用餅乾作為底加上淡奶油，總覺得不是那麼好吃，切起來也麻煩，在這裡我的建議是：
   1、用海綿蛋糕做底，例如分蛋海綿，會相對平整、美觀，而且做巧克力的，顏色深一點會更好看，同時蛋糕片不要太厚。
   2、做好以後，中號圓嘴用奶油整齊地擠上一排排小球，最後放上水果、巧克力或鮮花進行點綴，但是要記住，最好不要放菊花，去年廈門出過放菊花被投訴的事件

2. 二、切型
   切型可以用視訊裡的方法：
   1、自制pet板模具或者買現成的模具板，我的陶寶店“菜菜媽的精彩生活”裡就有

3. 2、用蛋糕拼接起來（可能會浪費一些蛋糕）

4. 3、買數字蛋糕模具（造型上有些誤差，可以容忍）

5. 三、固定
   數字造型的蛋糕本身面積較小，不像平時的蛋糕面積大，比較穩，這裡有幾個方法可以幫助固定：
   1、底託上稍微抹些淡奶油，幫助粘住蛋糕
   2、做蛋糕的時候，插一些格力高餅乾打樁
   3、可以圍一圈薄的慕斯圍邊，防止水果跌落
   （右圖來自於小小童）

6. 四、包裝
   包裝可以根據自己製作的蛋糕大小選擇購買的盒子，通常推薦裝杯子蛋糕的那種紙盒子，比較適合：
   市面上也有專用的透明數字蛋糕盒子了，非常搶眼。

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小貼士

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