追劇必備,下酒菜
用料
雞爪 | 8只 |
蔥 | 1根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
辣醬 | 2勺 |
番茄醬 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
韓式辣醬 | 1勺 |
白芝麻 | 適量 |
香辣脫骨雞爪的做法
雞爪去指甲放蔥,姜,料酒焯水(水開10分鐘關火)放在冷水裡清洗乾淨
碗裡放辣醬,番茄醬,韓式辣醬,糖,味精,生抽,水攪拌均勻備用
起鍋燒油,大蒜爆香放入雞爪,翻炒2分鐘加調好的醬汁翻炒2分鐘,加水沒過雞爪就可以了中小火燉燙變少轉大火收汁,出鍋前撒芝麻就可以了。
大火收汁,撒芝麻就出鍋了。