脫骨香辣糯雞爪

用料  

脫骨香辣糯雞爪的做法  

1. 1：雞爪去掉指甲切成兩半
   （不剁也可以，水裡多煮一下就可以了）

2. 2：入冷水（一定是冷水哦），放入適量的料酒，煮開水後將雞爪撈出來清洗乾淨

3. 鍋中放入一點油，不用太多（主要是煸炒雞爪跟蒜姜等），放入雞爪，生薑，花椒，蒜，蔥頭小中火，中火就可以炒到雞爪有一點變顏色就可以了
   接下來你可以把雞爪挪在一旁放入豆瓣醬，也可以把雞爪乘出來放一點油，放豆瓣醬，跟雞爪一起煸炒
   在放入糖，生抽，老抽，熱水
   （一定要嘗一下豆瓣醬的鹹度，比較鹹的話就適量調節一下老抽或者豆瓣醬，不然會鹹的）
   最後撒一點蔥花就可以了