網紅脫骨雞爪

用料  

網紅脫骨雞爪的做法  

1. 雞爪子冷水下鍋，加料酒，薑片，蔥段，水開煮15分鐘左右，看一下雞爪子是否有血絲，沒有血絲就可以

2. 煮好以後撈出用涼水洗淨，用涼水拔一會，越涼口感越好，比較有嚼勁。

3. 然後脫骨，網上有教程，可以選擇不脫，就把那個最大的骨頭去掉也可以，我這個弄得不好，都碎了。而且把手都弄了一個口子，很疼

4. 脫骨以後，就把小米辣和一頭蒜切碎放在碗裡，把雞爪子也放在同一個碗裡，加入白糖，白醋，麻油，泡椒，剁椒醬，海鮮醬油，味精少許，鹽少許，檸檬幾片，攪拌均勻就可以了，放在冰箱冷藏3小時以上，入味很好吃