下飯神器-醬蒜

醬蒜既可以下飯，還可以殺菌，感冒時吃上幾個，吃完即好…做法又簡單，沒菜時可頂上一個菜，色澤醬色，不喜醬油的可以換成醋。喜歡辣椒的可以加點朝天椒或燈籠椒！

用料  

下飯神器-醬蒜的做法  

1. 把買回的蒜剝去外衣【可不剝皮，但不易入味，不剝皮的蒜至少醃置半年】

2. 用自來水沖洗乾淨，並瀝乾水分【不能留一點水分，沾有生水泡置的話會起白泡，失敗】

3. 完全瀝乾水後放入缸【不能有生水/水】中，加入醬油/醋至沒過蒜。剝皮蒜醃製幾月即可，沒剝皮的至少半年才能揭缸。【越久越好，泡得越久蒜的辛味越淡，不辣】

小貼士

【】裡的都是哦~注意看！