下飯神器！郫縣豆瓣醬燒帶魚

超下飯的，我跟你港！   
    我們這邊過年，帶魚是一定要吃的，北方天寒地凍，海水低溫，市場上大多都是冷凍魚類，反正鮮魚很少。這時候，帶魚、鮁魚、偏口魚、黃花魚就成了主角，所以紅燒等做法也成了主流。
    在眾多魚類之中，我最喜歡的是帶魚的口感，既不軟，也不硬，肉質鮮嫩，刺少，肉白嫩嫩一瓣瓣，用少量水燉煮，入味極了~~

    這次用的是郫縣豆瓣醬，並沒有用紅燒，以前都吃紅燒，稍微有些厭倦。我是沒吃過，C先生做的時候，我還在想，居然有用豆瓣醬燒帶魚的，我見過魚香肉絲、魚香茄子、魚香豆腐……還有魚香魚？

     然而最後做出來，結果出乎我的意料，居然比紅燒帶魚好吃！超級入味！我平時都是吃一碗飯，多吃一碗的時候很少很少（我也不知道堅持這個是為了毛），但是我今天吃了兩碗飯~~  。

用料  

下飯神器！郫縣豆瓣醬燒帶魚的做法  

1. 蓋在飯上，簡直是米飯殺手啊！

2. 用料少，做法簡單，只要你會處理魚，做這個只需要幾個步驟就搞定，完全是快手菜！

3. 閒話少說，開始菜譜——將帶魚內臟淘淨，洗淨，切段

4. 鍋上火，燒油，放入切好的姜蒜片，炒香

5. 加入郫縣豆瓣醬一勺半，放入鍋裡炒香。這次郫縣豆瓣醬是從四川那邊寄過來的~~ 下次做個魚香肉絲

6. 放入白糖

7. 下入帶魚，翻炒。

8. 放入味極鮮增鮮。

9. 加入適量的水，燒開

10. 放點老抽，調色。老抽容易倒多，找不準的，用個小湯勺接著，不然容易成黑暗料理哈哈哈。

11. 蓋上蓋，大火煮開，水沸之後轉小火燒。

12. 燒製湯汁，快乾時，調好味道，即可出鍋，裝盤。怎麼樣，超簡單吧！

13. 換文章末尾圖啦~~ 下面圖案是我畫的~~ 發現還沒有手生。
    打算將自己的吃喝文章寫成一個系列的，然後先堅持一年再說，我每天都有記錄，但是寫文好麻煩，積攢了一堆圖。慢慢發出來吧，哭。