摩飛鍋的洋蔥爆蟹

買了摩飛鍋，又是吃蟹的時期。所以有了這一道夏日裡啤酒好伴侶。

用料  

摩飛鍋的洋蔥爆蟹的做法  

1. 生薑切片，大蒜切碎。洋蔥切絲，小蔥切小段。
   開啟摩飛鍋，高檔熱鍋後倒入油，等一會兒油熱後依次放入上述配料，爆炒到洋蔥軟。

2. 加入切好的紅椒，加入生抽，耗油。再翻炒一會兒。

3. 把配料撥開到一邊，空出地方再倒入油，熱油後倒入處理好的螃蟹塊，翻炒一會兒，澆上黃酒。和配料混合，加入豆瓣醬和白糖，如果感覺湯汁不夠可以再加些酒。蓋上鍋蓋。
   燜燒幾分鐘，開啟鍋蓋觀察湯汁收得差不多起鍋。

4. 好下飯的蟹。