蒜蓉粉絲鳳尾蝦【東菱百味佐料機】

吸飽了湯汁的粉絲比蝦還要好吃，“哧溜” 一下，最後連湯汁都不剩下～😂

這道菜蒜蓉的用量有點大，我用的東菱百味佐料機，幾秒就打好了，打出來的蒜蓉大小均勻，比刀剁的還要滿意。設計很人性，就算很少的量也能打。佐料碗上有圖示，打不同佐料用不同的碗，分類使用不串味，太貼心了，大品牌的產品，用著就是省心！

用料  

蒜蓉粉絲鳳尾蝦【東菱百味佐料機】的做法  

1. 準備好綠豆粉絲；

2. 粉絲水開後下鍋煮5分鐘，關火泡水裡備用；

3. 準備所需大蒜和小米辣；

4. 大蒜剁成蒜蓉，小米辣去籽切碎；

5. 蒜蓉按照1:1的比例分成兩份；

6. 準備好所需調味品，沒有雞汁可以不放，也可以用雞精代替；

7. 鍋燒熱，倒少許油，放入一半蒜蓉，小火炒到蒜蓉從白色變成淡黃色，立即關火；
   
   炒到金黃色蒜蓉會發苦哦～

8. 關火後放入小米辣和另一半蒜蓉；
   
   生蒜和熟蒜是兩種不同的味道，混一起會更香更好吃；

9. 放3勺蒸魚豉油、1勺蠔油、小半勺雞汁、1克白糖拌勻
   
   鹽不必放，因為三勺蒸魚豉油已經夠味，放鹽就鹹了；

10. 炒勻後盛出備用；

11. 鮮蝦洗淨；

12. 從頭部剪開一道口子抽出蝦線，再將頭剪掉；

13. 剝去蝦殼，保留最後一節和尾巴；

14. 從背部切開一個口子，第一節和最後一節不要切斷了；

15. 將蝦尾從背部穿過去；

16. 尾巴就可以立起來了；

17. 像這樣穿過去；

18. 將粉絲纏在兩根手指上；

19. 如圖擺放在盤中；

20. 放上蝦；

21. 澆上蒜蓉醬，蒜蓉要捨得放，放足才夠味兒；

22. 水開入鍋，蒸5分鐘即可；
    
    蝦很容易熟，超過5分鐘就蒸老了，口感不好；

23. 水燒開，放西蘭花煮10秒撈出來，過涼水會更加翠綠；

24. 出鍋後撒上蔥花，澆上熱油激發出蔥的香味，撒蔥花忘記拍照了☺️

25. 用西蘭花點綴一下，顏值立馬提升了不少～

小貼士

也可以用冷凍大蝦仁，口味和顏值不輸鮮蝦，省去了剝殼的麻煩反而更方便。