每次去吃海鮮,這道蝦是必點的,蒜香和蝦的味道完美融合,最愛下面吸足了精華充滿汁水鮮得掉眉毛的粉絲😍有和我一樣的就動手做吧~
用料
蝦20 | 只 |
粉絲2 | 小把 |
蒜頭 | 6-8瓣 |
蔥花 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 少許提鮮用 |
蒜蓉粉絲開片蝦/蒜蓉蝦/蒜蓉蒸蝦/粉絲蝦/大蝦的做法
1、蝦洗淨,去頭(照片上倔強地留了腦袋,擺盤還是去頭好看)剪開背去腸線,蝦開片,瀝乾待用,海蝦或冷凍蝦用料酒捏一下(活蝦不用)
2、蒜蓉和蔥花加蠔油、生抽、鹽、少許糖,用熱油爆一下,時間要短,爆出香味,此調料要偏鹹一點出鍋才會味道剛好3、粉絲冷水泡軟後鈞勻鋪滿盤底,依次擺上蝦,排好隊,在有蝦的地方蓋上爆好的蒜蓉醬
4、水開後,上鍋蒸十分鐘關火,千萬不要冷鍋蒸
5、灑上蔥花,淋上熱油,上桌
出品鮮得掉眉毛😋😋😋就是這麼好吃
最愛下面這層粉絲,鮮得來,掉眉毛,好滿足😋
擺了個治癒系的盤給小寶吃,哈哈哈~
小貼士
三多:粉絲要多,蒜蓉要多,蔥花要多
蒜蓉要大火爆香
水開後蒸蝦,不要冷鍋蒸