東菱百味佐料機菜譜 胡麻風味四季豆 無油無鹽

信不信由你，只用芝麻、核桃和一樣神祕食材，就搞定了這道清爽美味的涼拌四季豆。

有東菱百味佐料機加持，打碎芝麻核桃輕輕鬆鬆。

用料  

東菱百味佐料機菜譜 胡麻風味四季豆 無油無鹽的做法  

1. 四季豆斜切成5、6釐米左右的段後，用開水焯至完全變色。這點很重要，半生不熟的四季豆吃了可能會中毒，因此這一步寧可過熟也不要欠熟。

2. 關火取出。如果介意顏值，可以用冰水冷卻。或者瀝乾後直接放涼。

3. 取一個東菱百味佐料機的佐料小碗，裝好刀頭，放入芝麻和核桃肉。

4. 完成組裝，啟動機器。

5. 半分鐘不到即可。無需打得過碎。

6. 取兩塊白腐乳放入小碗。

7. 用小刮刀等稱手的工具將芝麻核桃碎與腐乳拌勻。

8. 拌入焯熟放涼的四季豆即可。

小貼士

神祕調料就是白腐乳。這種食物富含氨基酸，是天然的調鮮劑又有高鹽分，而芝麻和核桃自帶豐富油脂，因此無需再新增額外調料了。

其實這是一道和風料理，但人家不用白腐乳，而用味噌。

小技巧：日式料理裡用到味噌的地方，大多可以用白腐乳代替而不違和。