東菱百味佐料機——自制福鼎肉片

說到福鼎，可以算是滔滔不絕。其中一個話題便是美食。小籠包、蜜汁雞翅、魚丸、溜溜......數不勝數。其中，最令人垂涎三尺的就是福鼎肉片。
一碗肉片可是色香味俱全，粉嫩粉嫩的肉片在湯水中浸泡著，配上綠油油的香菜，看著都要流口水，更別說吃了。
香噴噴的味道吸引著肚子中的饞蟲，想吃嗎？

那就自己做起來吧～

因為我有東菱百味佐料機～
東菱百味佐料機主打“健康分類，佐料對味”的烹飪方式，通過佐料分類製作解決串味、生熟混用的健康隱患。不止能夠輕鬆製作花樣佐料，各種肉餡也能統統搞定。同時無線攪打和套娃式收納的設計，滿足了多樣化的使用場景需求，讓烹飪備料更便捷，不受插座位置侷限，真是幹飯人必不可少的下廚好幫手。今天咱們這道福鼎肉片，核心製作全靠東菱百味佐料機制作！

用大湯勺盛一些肉片，裝進碗裡，再加上配料。一碗熱騰騰的肉片就完成了。先嚐一口湯。唔~味道好極了！不濃不淡，入口是一種很爽滑的口感。再試一試肉片，肉片白中透著粉，吃一口非常有嚼勁，滿滿一口肉味，還很鮮嫩，吃完一口停不了再來一口。狼吞虎嚥過後，碗便跟洗過了似的，一乾二淨。

用料  

東菱百味佐料機——自制福鼎肉片的做法  

1. 肉首選後腿肉或裡脊肉，肉裡夾帶的肥肉，筋膜一定要提前剔除乾淨，把瘦肉切成條或塊，備用。

2. 百味佐料機的3個小佐料碗，單獨配小刀頭，小小分量也能打，復刻網紅醬料最合適了，什麼椰子雞蘸料，涼拌蘸料，泰式減脂蘸料等等，今天咱們用它來攪打一下蔥姜碎！

3. 一鍵，幾秒，蔥姜碎就打好了！

4. 在蔥姜碎中加入冰水，浸泡起來！

5. 把肉放入玻璃絞肉碗中，一鍵輕鬆打成泥。

6. 在肉泥中加入鹽，雞粉 糖各5克，小蘇打2克，蔥姜冰水130克，再次攪打均勻。

7. 在肉泥中加入100克木薯澱粉，繼續攪打。

8. 打好的肉泥，顏色肉粉，有著冰淇淋一般的質感和細膩度。

9. 把肉泥平鋪在菜刀上，水開 就可以用筷子撥成細條下入鍋中。

10. 煮好的肉片，就會浮起。

11. 碗中可以放蔥花 香菜 蝦皮 紫菜，喜歡吃辣的還可以加入辣椒，米醋，用滾開的湯衝香碗裡的料，再撈入肉片，淋上香油，嘎嘎香！

12. 美味的福鼎肉片就做好了，簡直太好喝了，肉片口感鮮嫩爽滑，湯汁鮮香美味，想吃的朋友們，按照以上的製作步驟，相信你做出來的福鼎肉片也會非常好吃，學會了這個，出去擺攤都不是問題了！

小貼士

在實際的使用中，東菱百味佐料機的表現也讓我非常滿意。除了“四碗標配，專碗專用，專刀專用”的健康分類設計之外，還讓整個烹飪過程更加富有儀式感；S形旋風雙葉刀配合強勁的動力，攪打肉餡均勻細膩，輕鬆下廚，高效備菜；還有我最鍾愛的無線功能，一次充電就能用50 餘次，隨時隨地都能使用，簡直太爽了