孜然羊軟骨

羊軟骨是偶然在我經常買牛羊肉那家店淘到的，簡直是脆骨控的福音！本身都是軟骨很好熟所以就簡簡單單做了個香香的孜然辣椒的口味，香辣鮮脆，當零食或者下個酒啥的，簡直！

用料  

孜然羊軟骨的做法  

1. 鍋里加一丟丟油，油熱把羊軟骨全倒進去煎一下，微微變白的時候加一點料酒去腥。

2. 然後大火一直煎啊煎啊煎到金黃香脆。

3. 盤子裡墊上廚房紙，把煎好的羊軟骨盛上吸乾淨油備用。

4. 取個乾淨的無水無油的鍋，加入鹽粒孜然辣椒麵炒香。我還加了點辣椒圈，一是增加辣味，二是好看，三是好看……最後就是好看。

5. 炒香之後把吸乾淨油的羊軟骨加進去，端起鍋來來回晃晃晃晃，讓羊軟骨均勻的沾滿香料。

6. 最後撒一把熟白芝麻再晃勻就可以裝盤啦。

小貼士

炒香料的時候用小火慢慢炒喲，不然太大火一下子炒大了會發苦的。