孜然羊肉🐏

用料  

孜然羊肉🐏的做法  

1. 把羊肉洗淨切片，倒入煮開的水中焯水，加入兩勺料酒和幾片薑片。兩分鐘後撈起洗淨備用。

2. 炒鍋里加入適量的花生油，油溫八成熱時放入薑絲爆香，接著倒入羊肉爆炒一分鐘後，依次加入適量的鹽、一勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、少許白糖、少許胡椒粉，繼續翻炒幾下，加小半碗水，蓋上鍋蓋燜至水乾出油時放入切好的蒜米和紅辣椒，撒上孜然快速翻炒一下即可出鍋，最後撒上白芝麻點綴。