孜然羊腿肉

用料  

孜然羊腿肉的做法  

1. 【方法一】羊腿肉先用刀橫豎兩個方向敲打，切成幾大條後再切成塊兒，料酒醃會
   下鍋前再放鹽，迅速放入鍋中煸肉，迅速去生後，將肉撥放鍋一邊，放孜然炒熟，放辣椒炒熟，香菜擺盤子裡出鍋

2. 【方法二】羊肉切塊，洋蔥切碎製成洋蔥水，過濾掉洋蔥，將洋蔥水倒入羊肉中打，加澱粉，加鹽，下油鍋中煎至七成熟撈出。
   改大火燒油，再次倒入羊肉迅速撈出，使其外焦裡嫩。撒上研磨好的孜然粒，辣椒粉。擺上香菜，上盤