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快炒苦瓜

食譜館 人氣:6.31K
快炒苦瓜的做法步驟圖,快炒苦瓜怎麼做好吃

用時10分鐘,有五分鐘用來醃製苦瓜

用料  

苦瓜 1根
荊條 2根
適量

快炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗乾淨用勺子挖去瓤,斜刀切條,可以薄一點,烹飪時間會更短

    快炒苦瓜的做法步驟圖,快炒苦瓜怎麼做好吃 第2張
  2. 二荊條也斜刀切條

    快炒苦瓜的做法步驟圖,快炒苦瓜怎麼做好吃 第3張
  3. 把苦瓜用鹽巴攬(四川話:醃製)一下,大概五分鐘

    快炒苦瓜的做法步驟圖,快炒苦瓜怎麼做好吃 第4張
  4. 擠去水分,這裡鹽不要放太多,會鹹

    快炒苦瓜的做法步驟圖,快炒苦瓜怎麼做好吃 第5張
  5. 下鍋,炒

    快炒苦瓜,成功!

    快炒苦瓜的做法步驟圖,快炒苦瓜怎麼做好吃 第6張

小貼士

我不喜歡吃豆豉,就沒放,正常一半四川人家裡會放豆豉一起炒的,最後炒的時候先放就行

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